根据国家和地方环保法规，造型、制芯、浇注工序排放的VOCs废气需要进行收集和处理。因为这些工序产生的废气中含有大量的挥发性有机物，如果直接排放到大气中，会对环境和人体健康造成严重的危害。

对于造型、制芯、浇注工序排放的VOCs废气，一般采用吸附、吸收、燃烧等方法进行有机废气处理。其中，吸附法是常用的一种处理方法，可以使用活性炭、分子筛等吸附剂将废气中的VOCs吸附下来，达到净化废气的目的。吸收法则是利用化学吸收剂将废气中的VOCs吸收下来，常用的吸收剂有氢氧化钠、氢氧化钙等。燃烧法则是将废气进行燃烧处理，将废气中的VOCs转化为二氧化碳和水等无害物质。

因此，造型、制芯、浇注工序排放的VOCs废气需要进行收集和处理，以保护环境和人体健康。